Γιατί τα ποπ κορν έχουν διαφορετικά σχήματα;

Το νερό μέσα στο καλαμπόκι αποθηκεύεται μέσα σε έναν κύκλο από μαλακό άμυλο και αυτό το άμυλο περιβάλλεται από τη γάστρα.Όταν το καλαμπόκι ζεσταίνεται και το νερό μετατρέπεται σε ατμό, το άμυλο μετατρέπεται σε ένα πραγματικά ζεστό gelato σαν γκουπ.

Ο πυρήνας συνεχίζει να ζεσταίνεται και τελικά, η γάστρα εκρήγνυται από την πίεση που ασκεί ο ατμός, το άμυλο, που τώρα έχει γίνει πολύ ζεστό και φουσκωμένο, χύνεται έξω από τον πυρήνα και κρυώνει αμέσως, σχηματίζοντας τα στριμμένα σχήματα του ποπ κορν που βλέπουμε .

Το ήξερες

Οι κόκκοι που αφήνονται στον πάτο του τηγανιού που δεν μπορούσαν να σκάσουν είναι γνωστοί ως «παλιές υπηρέτριες».Αυτό το καλαμπόκι ήταν πολύ στεγνό για να σκάσει.

www.indiampopcorn.com