Με λίγα λόγια

Το καλαμπόκι είναι καλλιεργούμενη καλλιέργεια εδώ και χιλιάδες χρόνια, και το ποπ κορν χρονολογείται επίσης αρκετές χιλιετίες.Τα πρώτα ίχνη ποπ κορν δείχνουν ότι χρησιμοποιήθηκε πολύ όπως και σήμερα, ως περιστασιακό σνακ.Αλλά στον πολιτισμό των Αζτέκων, ήταν μια σημαντική προσφορά στους θεούς ως τρόπος διασφάλισης της ασφάλειας για τους ανθρώπους τους και μιας επιτυχημένης συγκομιδής.

Ολόκληρο το Μπουσέλ

Σήμερα, το ποπ κορν είναι ταυτόχρονα μια υγιεινή επιλογή σνακ και ένα απαραίτητο φαγητό όταν παρακολουθείτε ταινίες, κατά προτίμηση αλεσμένο σε βούτυρο αμφισβητήσιμης προέλευσης και γίνεται σαφώς λιγότερο υγιεινό από την κινηματογραφική αίθουσα.Αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι το ποπ κορν έχει μια απίστευτα μακρά ιστορία και περιλαμβάνει εμπορικές διαδρομές χιλιετιών και ιερές τελετές τιμώντας αρχαίους θεούς.

Το καλαμπόκι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά ως καλλιέργεια στο Μεξικό κάπου μεταξύ 9.000 και 10.000 χρόνια πριν, και ταξίδεψε στη Νότια Αμερική μερικές χιλιάδες χρόνια αργότερα.Οι ανασκαφές σε αρχαιολογικούς χώρους στο Περού αποκάλυψαν ότι το καλαμπόκι ήταν μέρος της περουβιανής διατροφής πριν από περίπου 6.700 χρόνια.Δεν ήταν μεγάλο μέρος αυτής της δίαιτας, αλλά αρχαίες τοποθεσίες μαγειρικής έχουν δώσει υπολείμματα καλαμποκιού και μίσχους καλαμποκιού.

Βρήκαν και ποπ κορν.

Πιο συγκεκριμένα, βρήκαν ολόκληρα στάχυα καλαμποκιού που είχαν σκάσει.Οι κόκκοι καλαμποκιού σκάνε γιατί όταν θερμαίνονται, το νερό που περιέχεται σε κάθε πυρήνα διαστέλλεται και η πίεση κάνει το κέλυφος να ανοίξει.Σε αυτές τις αρχαίες τοποθεσίες, ολόκληρα τα στάχυα τοποθετούνταν πάνω από τη φωτιά και οι πυρήνες έσκαγαν πάνω στο στάχυ.

Σε εκείνο το σημείο, το καλαμπόκι δεν ήταν βασικό συστατικό στη διατροφή των ανθρώπων που το έτρωγαν.Θεωρήθηκε ότι ήταν περισσότερο μια ειδική απόλαυση με βάση τη σχετική χούφτα καλαμποκιού που βρέθηκαν.Πολύ αργότερα, όμως, το καλαμπόκι —και το ποπ κορν— έγιναν εξαιρετικά σημαντικά για τους πολιτισμούς των Αζτέκων.

Όταν ο Hernan Cortes ήρθε για πρώτη φορά στον Νέο Κόσμο και συνάντησε τους Αζτέκους, σημείωσε ότι είχαν έναν περίεργο τρόπο να διακοσμούν το τελετουργικό φόρεμα που φορούσαν στα φεστιβάλ και τους χορούς που γίνονταν προς τιμή του Tlaloc, του θεού της βροχής.Χορδές από ποπ κορν θα κοσμούσαν κόμμωση και κοστούμια, και οι χορευτές φορούσαν γιρλάντες από ποπ κορν.

www.indiampopcorn.com

Email: kitty@ldxs.com.cn