9 καλύτερες συμβουλές για πιο υγιεινό ποπ κορν

Αυτή η τραγανή, νόστιμη απόλαυση δεν χρειάζεται να είναι ανθυγιεινή

Ένα κλασικό αγαπημένο, τα οφέλη για την υγεία του ποπ κορν μπορεί να σας εκπλήξουν.Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από πολλά φρούτα και λαχανικά, είναι καλή πηγή φυτικών ινών και είναι δημητριακό ολικής αλέσεως.Τι άλλο μπορείτε να θέλετε από το αγαπημένο σνακ της Αμερικής;

Από την άλλη πλευρά, το ποπ κορν είναι συχνά επικαλυμμένο με βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και κρυμμένα χημικά.Ακόμη και όταν αποφεύγετε τις προφανείς διατροφικές παγίδες και τις κενές θερμίδες, προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τους καλύτερους, πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος και προετοιμασίας.

Ζητήσαμε από την εγγεγραμμένη διαιτολόγο Laura Jeffers, MEd, RD, LD εννέα συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτήν την τραγανή απόλαυση:

1. Φτιάξτε ποπ κορν στο μάτι της κουζίνας

Το ποπ κορν που σκάει με αέρα δεν χρησιμοποιεί λάδι, που σημαίνει ότι έχει τις λιγότερες θερμίδες.

«Το να το ρίξετε σε λάδι, ωστόσο, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε μια υγιή μερίδα λίπους για να ελέγξετε την πείνα», λέει ο Jeffers.

Όχι μόνο μπορείτε να διαχειριστείτε το μέγεθος της μερίδας, αλλά μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε λιγότερο από 10 λεπτά στις περισσότερες περιπτώσεις.Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κατσαρόλα, καπάκι και λάδι και θα είστε στο δρόμο για να φτιάξετε υγιεινό ποπ κορν.

2. Χρησιμοποιήστε λάδι καρυδιού, αβοκάντο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Το καρύδι, το αβοκάντο ή το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι καλύτερα όταν φτιάχνετε ποπ κορν στο μάτι της κουζίνας.Το λάδι Canola είναι η επόμενη καλύτερη επιλογή.Ο λιναρόσπορος και το έλαιο φύτρων σιταριού δεν πρέπει να θερμαίνονται, επομένως δεν λειτουργούν πραγματικά για το σκάσιμο ποπ κορν.Χρησιμοποιήστε το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας με φειδώ λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά και αποφύγετε εντελώς τα έλαια καλαμποκιού, ηλιέλαιου και σόγιας.

3. Διαχειριστείτε τα μεγέθη μερίδων

Το μέγεθος της μερίδας εξαρτάται από τον τύπο του ποπ κορν που τρώτε, αλλά για αναφορά, ένα φλιτζάνι απλό ποπ κορν έχει περίπου 30 θερμίδες.Να είστε προσεκτικοί γιατί μόλις αρχίσετε να προσθέτετε γαρνιτούρες, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται αρκετά γρήγορα.

4. Αποφύγετε τα ποπ κορν μικροκυμάτων

Γενικά, το ποπ κορν μικροκυμάτων είναι η λιγότερο υγιεινή επιλογή.Συχνά περιέχει πολύ αλάτι, τα αρώματα είναι τεχνητά και οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε πάρα πολύ λόγω του μεγάλου μεγέθους της μερίδας των περισσότερων σακουλών.

5. Αποφύγετε το βούτυρο — ή χρησιμοποιήστε το με φειδώ

Το βουτυρωμένο ποπ κορν είναι ένα από τα αγαπημένα των θαυμαστών, αλλά δυστυχώς έρχεται με κρυμμένες χημικές ουσίες και θερμίδες.

Εάν αισθάνεστε ότι πρέπει να το έχετε, χρησιμοποιήστε 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού και κόψτε το σταδιακά εντελώς.Όταν αγοράζετε βουτυρωμένα ή έξτρα βουτυρωμένα ποπ κορν σε μια κινηματογραφική αίθουσα, μια χημική ουσία προστίθεται στο φαγητό.Εάν προσθέσετε επιπλέον βούτυρο, λαμβάνετε τουλάχιστον μιάμιση φορά από την κανονική μερίδα βουτύρου.Αλλά, αν τρώτε ποπ κορν κινηματογράφου και προσθέτετε βούτυρο, η ζημιά μάλλον έχει ήδη γίνει.

"Αν είναι μια πολύ σπάνια λιχουδιά και παραγγείλετε ένα μικρό μέγεθος, δεν νομίζω ότι έχει τόση διαφορά", λέει ο Jeffers.

6. Περιορίστε το καλαμπόκι βραστήρα

Το καλαμπόκι βραστήρα συνήθως αναμιγνύεται με ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλάτι και λάδι και είναι μια ελαφρώς λιγότερο θρεπτική επιλογή γιατί αυξάνει τις θερμίδες και την πρόσληψη αλατιού.Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν μόνο 2.300 mg νατρίου κάθε μέρα, που είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.Όταν το καλαμπόκι του βραστήρα είναι προσυσκευασμένο, είναι ακόμη πιο δύσκολο να ελέγξετε το νάτριο και τις θερμίδες.Είναι καλύτερο να επιλέγετε εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο όταν είναι δυνατόν, λέει ο Jeffers.

7. Προσοχή στα πρόσθετα γλυκαντικά και χημικά

Αποφύγετε να αγοράζετε ποπ κορν που είναι κάτι περισσότερο από τον βασικό σας πυρήνα, γιατί με κάθε προσθήκη, το φαγητό γίνεται λιγότερο υγιεινό.Αν και κατά καιρούς λαχταράμε γλυκά, προσέξτε το γλυκό ποπ κορν γιατί προέρχεται από τεχνητά γλυκαντικά.

«Δείτε προσυσκευασμένες ποικιλίες όπως η καραμέλα ή η μαύρη σοκολάτα ως απόλαυση, όχι ως υγιεινό σνακ», λέει ο Jeffers.

Λάβετε υπόψη ότι πράγματα όπως το λάδι τρούφας και οι σκόνες τυριών δεν παρασκευάζονται συνήθως από τρούφες ή τυρί, αλλά από χημικά και τεχνητά αρώματα.Φροντίστε να διαβάζετε τις ετικέτες κάθε φορά που βρίσκεστε στο παντοπωλείο για να καταλάβετε πραγματικά ποια συστατικά υπάρχουν στο κουτί.

8. Προσθέστε πιο υγιεινές, ελαφρύτερες επικαλύψεις

Αρωματίστε το ποπ κορν σας με υγιεινό τρόπο προσθέτοντας καυτή σάλτσα ή λιώστε μερικές ουγγιές τυρί στο ποπ κορν σας.Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε λίγο ξύδι βαλσάμικο ή να φάτε το ποπ κορν σας με πίκλες ή πιπεριές jalapeño.Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα και όχι σκόνες, αρώματα ή πολύ αλάτι.

9. Προσθέστε πρωτεΐνη

Ένας τρόπος για να διατηρήσετε τις μερίδες ποπ κορν υπό έλεγχο και να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο είναι να το συνδυάσετε με μια πρωτεΐνη.Δοκιμάστε να το φάτε με μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο, 2 ουγγιές τυρί (αρκεί να μην βάλετε ήδη το ποπ κορν με τυρί) ή άλλη πηγή πρωτεΐνης που σας αρέσει.Θα φάτε ένα θρεπτικό σνακ σε χρόνο μηδέν!

Μπορούμε να προσφέρουμε ρείκι και γκουρμέINDIAM Ποπ κορνγια σενα.

www.indiampopcorn.com